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フランス アルプス (7)

2011/08

華麗なるフランス料理 / フランス


オリエンテーリング世界選手権へ

シャモニーから、世界選手権の会場であるシャンベリーへ。途中、冬季五輪が開催されたアルベールビルに立ち寄ったが、何もなかった。日曜というのもあって閑散。町は小さく、五輪のときもイベントセンターがあったぐらいなもの。スキー場など、シャモニー、アヌシーなど、色んな地域に散らばって開催されていたことを知る。なーんだ。


古城でディナー

ポルトガルから始まった事前旅行。最後の夜は、シャンベリーの古城にある本場フランスの星付きレストランへ。オリエンテーリング世界大会を見学する、もう一人のご婦人を加えて、6名でディナーへ。

 Château de Candie  http://www.chateaudecandie.com

ソムリエが薦めてくれた豊潤な香りの地元白ワインは史上最高。頼んだのは4品コース。ちなみに城には宿泊もできる。新婚旅行にピッタリの場所。

前菜は、酸味と甘みが絶妙なトマト冷製スープ。グラスに入っていて少しずつ食べる。スプーンが小さく、グラスも湾曲しているため、ちょっとずつしか食べれないのが、またいいところ。

続いて、地元数種キノコを春巻きの皮にのせて。食感が絶妙。香りが豊か。ちなみに付け合わせのパンも絶妙の味。ディナーの時間に併せて焼き立てが届けられるフランスです。

メインは、湖でとれた魚をさっぱり緑ソースで。塩加減がバッチリ。付け合わせのチーズグラタン(左上)はジャガイモしか入ってないが、シンプルで飽きない。ラザニアのようにジャガイモを層にして、ソースと表面のチーズを変えていた。チーズグラタンはこの地方の名物である。

デザート前のチーズは、ヤギ、羊、青カビ、牛、灰、など数種から選んで食べる。赤ワインと一緒に。5品コース、6品コースもあったが、4品コースでお腹満腹。ランチはアイスクリームだけだったのに。

最後に、ラズベリーのシャーベット。それに、マカロン、ティラミス、焼き菓子、デザート盛り沢山。59ユーロ+ワイン+コーヒー。ゆったり3時間のディナー。大満足。至福の時。

美味しいものを食べれて幸せ。優雅で豪華な内装。トイレがとてもキレイ。貴族になったような、リッチなひとときでした。流石フランス。レベルが高すぎ。何度でも来れるように、仕事頑張らないと! お金を稼がないとね!


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