リトアニアの首都ビリュニスの旧市街で、とっても繁盛しているレストランを発見。
とっても大きなレストラン。外にはビールのカフェあり。ＫＡＩＭＡＳ　という名前。

オススメマークのある　鮭と牛乳の泡立てスープ　を注文した。
鮭とイクラをミキサーにかけて、バターで味付け。ライ麦パンとの相性は抜群。
トッピングのカルパッチョとイクラ添えがとってもおしゃれ。

余分なものは入っていないシンプルな味。
スープのザラザラ感と、泡立てた牛乳（カプチーノみたいな）のサラサラ感の調和。