タイの友人に、ランチには麺が食べたいと伝える。そこで食べた料理。バイパス道路沿いにあるローカルレストランに入ることに。いい店構えですね。

麺を見てビックリ！　ピンク色したスープが入った麺。こんなの初めて。スープは冷たい。紫芋が原料らしい。魚のつみれ、魚の皮フライ、エビ、野菜（空芯菜）が具として入る。

麺は、中華めん、ビーフン、細麺、普通麺、きしめん、などから選ぶ。ビーフン（米粉）の平打ち麺が一番ポピュラーで、タイらしいと思う。

味は。。。ご想像にお任せします。。。少し酸味があります。帰国後に調べると、紅腐乳と言われる豆腐を塩漬け発酵したものらしい。それに鶏ガラスープを混ぜているのかな。　

お口直し？　デザートに、ライスプリン。お米を甘く炊いて固めたものです。こちらは日本人ＤＮＡにも染みている昔ながらの優しい味でした。